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2026年北京餐饮业安全生产法规与应急预案习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位的主要负责人是本单位安全生产的（）。

A.直接责任人

B.第一责任人

C.重要责任人

D.监督责任人

2.在北京市，餐饮场所厨房内使用燃气灶具，其与燃气管道之间的距离应至少保持（）米以上，且不应有遮挡物。

A.0.2

B.0.5

C.1.0

D.1.5

3.以下哪种情况下，餐饮经营者无需制定应急预案？（）

A.可能发生火灾事故

B.可能发生大规模食物中毒事件

C.厨房油锅起火

D.日常顾客用餐过程

4.北京市规定，餐饮场所的消防安全通道、疏散楼梯、安全出口等严禁堆放物品，其目的是为了保障（）。

A.顾客购物便利

B.经营成本最低化

C.紧急情况下人员安全疏散

D.物品不易丢失

5.发现餐饮场所存在燃气泄漏时，以下做法错误的是？（）

A.立即关闭燃气总阀门

B.立即打开所有门窗通风

C.立即使用明火（