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2026年郎酒质量月“质量及食品安全知识竞赛”题库(含答案)

一、单选题（共30题，每题2分，总计60分）

1.郎酒股份有限公司2026年“质量月”活动的年度主题是？

答案：坚守传统工艺强化质量底线守护舌尖安全铸就百年郎酒

2.郎酒酱香型白酒的核心生产产区位于？

答案：四川省泸州市古蔺县二郎镇

3.酱香型白酒生产的“12987”工艺中，“1”指的是一个生产周期，该周期时长为？

答案：1自然年

4.郎酒酱香型基酒的分级标准中，最优等级为？

答案：特级

5.按照《中华人民共和国食品安全法》要求，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于？

答案：2年

6.白酒生产过程中，高温制曲的顶温需达到多少摄氏度以上，才能满足郎酒制曲工艺要求？

答案：65℃

7.郎酒质量管控体系中，“从一粒米到一瓶酒”的全链条追溯共设置多少个关键质量控制点？

答案：135个

8.郎酒赤水河流域核心酿酒专用红粱基地种植的专用高粱品种为？

答案：泸州红1号、米红粱

9.按照郎酒工艺标准，酱香型白酒生产过程中“下沙”“糙沙”两个环节的投粮比例为？

答案：1:1

10.食品生产经营企业的法定第一质量安全责任人为？

答案：企业法定代表人、主要负责人

11.郎酒浓香型白酒（如郎牌特曲）的核心生产产区位于？

答