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2026年营养搭配与膳食平衡测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、同时也是能量来源的宏量营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种食物是优质蛋白质的主要来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜

3.人体必需脂肪酸主要来源于：

A.谷物

B.豆类

C.植物油（如亚麻籽油、菜籽油）

D.动物肝脏

4.膳食纤维主要存在于：

A.谷物麸皮

B.动物性食品

C.植物油

D.糖果

5.“中国居民膳食指南”建议每天摄入谷薯类食物的总量约为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤烤

D.煮沸

7.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入量？

A.蛋白质、铁、钙、叶酸

B.脂肪、维生素D、锌

C.碳水化合物、钠、钾