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2026年营养搭配与特殊人群营养管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪一项不属于《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.享受食物，均衡饮食

2.人体内含量最多、功能最广泛的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

E.硒

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.豆类及其制品

D.糖果

E.酒精

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

E.作为某些维生素的前体

5.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法之一是：

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.尿液分析

D.身体测量

E.人体成分分析

6.孕妇早期（孕1-