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2026年茶艺师茶叶品鉴技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种茶属于六大基本茶类中的发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.茶叶中的茶多酚在酶促氧化作用下主要转化为？

A.茶黄素

B.茶红素

C.茶褐素

D.以上都是

3.下列哪个产区不是著名的乌龙茶产地？

A.福建安溪

B.福建武夷山

C.福建闽北

D.江苏苏州

4.品饮绿茶时，通常讲究使用较低的水温（约80℃），主要是为了？

A.充分释放茶性

B.避免破坏茶叶中的维生素和氨基酸

C.便于观察茶叶形态

D.提高茶汤的浓度

5.茶叶储存过程中，以下哪种做法不利于保持茶叶品质？

A.置于干燥、通风处

B.使用紫砂罐密封储存

C.放置在阳光直射的窗台

D.与干燥食品一同存放

6.审评茶叶外形时，对于条索类茶叶，“匀整”主要指？

A.长短、粗细、轻重一致

B.色泽均匀

C.叶片完整度高

D.含梗量少

7.湿看内质时，优质绿茶的叶底通常呈现？