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2026年食品添加剂安全使用规范测试卷.docx

2026年食品添加剂安全使用规范测试卷.docx

    2026年食品添加剂安全使用规范测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.根据《2026年食品添加剂安全使用规范》，食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的物质，下列哪项物质不属于食品添加剂范畴？

    A.柠檬酸

    B.山梨酸钾

    C.氯化钠（食盐）

    D.蜂蜜

    2.《2026年食品添加剂安全使用规范》的基本原则之一是“按标准使用”，这主要是指：

    A.食品添加剂的使用应符合国家规定的功能类别和最大使用量。

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