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2026年饮食营养与健康常识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于：

A.精制米面

B.动物性食品

C.蔬菜水果和全谷物

D.油脂类食物

4.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量大约是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列关于食品安全隐患的描述，错误的是：

A.食物受到黄曲霉素污染

B.食用被李斯特菌污染的熟肉制品

C.饮用煮沸的自来水

D.食用了超过保质期的零食

6.人体每日所需能量主要来源于：

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物、蛋白质和脂肪

D.水和膳食纤维

7.糖尿病患者在选择水果时，应优先考虑：

A.