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(2026年)幼儿园食堂从业人员培训记录

培训时间：2026年2月25日（上午8：30—11：30，下午14：00—17：00）

培训地点：幼儿园多功能厅及食堂操作间

培训对象：全体食堂从业人员（含厨师、面点师、帮厨、洗碗工、仓管员）共计12人，全部到岗

培训主讲人：后勤副园长王敏，食品安全管理员兼校医李静

培训内容记录：

一、开场与培训目标说明

王敏副园长首先强调，2026年是幼儿园申报省级食品安全示范校的关键年份，食堂工作是重中之重。上学期在市级“明厨亮灶”随机抽查中，我园食堂整体情况良好，但在食品留样记录规范性和工器具色标管理细节上仍有两处轻微扣分。本学期必须零问题通过所有检查。因此本次