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2026年食品营养与慢性病预防模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.以下哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，但不是产能营养素？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素A

3.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供人体必需的氨基酸

D.增强免疫功能

4.下列哪种疾病与高盐膳食摄入密切相关？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.骨质疏松

5.评估个体营养状况最常用的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.肌肉量

C.体脂率

D.血红蛋白浓度

6.膳食中胆固醇主要来源于？

A.谷物

B.豆类

C.动物性食品

D.水果蔬菜

7.下列关于维生素D的描述，错误的是？

A.主要通过阳光照射皮肤合成

B.能促进钙的吸收

C.主要存在于