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2026年健康饮食行为评估模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将选项字母填在题号后的括号内）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.深绿色蔬菜

C.瘦肉、鱼、蛋、奶制品

D.植物油

2.根据现代健康膳食指南，以下哪项建议是正确的？

A.每天摄入大量的红肉以获取能量

B.尽量选择全谷物代替精制谷物

C.经常食用各种加工零食来补充维生素

D.少喝水，多喝含糖饮料以解渴

3.“超加工食品”通常指哪些产品？

A.新鲜水果和蔬菜

B.调味酱料和植物油

C.含有大量添加糖、盐、脂肪，并可能缺乏营养价值基础成分的食品

D.原味坚果和种子

4.为了维持健康的骨骼，以下哪种营养素尤为重要？

A.维生素C

B.钙

C.铁

D.锌

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素，并减少油脂摄入？

A.油炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.烘焙

6.“平衡膳食”的核心原则是？

A.只吃自己最喜爱的几种食物

B.每餐必须包含主食、蛋白质和蔬菜水果

C.尽量多