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2026年营养师考试专业知识与技能题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.我国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-750克

2.某城市居民膳食调查发现，该群体钙摄入量普遍不足，适宜的补钙方式是（）。

A.单纯依赖钙片补充

B.增加深绿色蔬菜摄入

C.鼓励食用奶制品和豆制品

D.仅通过强化食品补钙

3.营养标签中“低糖”产品的糖含量标准是（）。

A.≤0.5克/100克

B.≤1克/100克

C.≤5克/100克

D.≤10克/100克

4.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是（）。

A.血容量增加

B.孕激素水平升高

C.胎儿生长发育需求

D.乳母哺乳铁流失

5.老年人维生素B12吸收能力下降，适宜的补充方式是（）。

A.增加红肉摄入

B.食用发酵食品

C.注射维生素B12

D.口服高剂量维生素B12

6.运动营养补充剂中，促进肌肉恢复的关键成分是（）。

A.蛋白质粉

B.淀粉

C.脂肪酸

D.维生素C

7.地中海饮食的核心原则是（）。

A.高脂肪、高蛋白

B.高谷物、低红肉

C.高糖、高盐

D.高加工食品

8.食物蛋白质营养价值评价的主要指标是（）。

A.蛋白质