2026年营养与健康饮食与慢性病预防与健康教育测试卷.docxVIP

2026年营养与健康饮食与慢性病预防与健康教育测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.下列哪种营养素是人体生命活动所必需，但自身不能合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.烤制

4.体内胆固醇的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物性食物

C.微量元素补充剂

D.人体自身合成

5.下列哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋黄

D.精制糖

6.膳食中钠摄入量过高，最主要的健康风险是？

A.脱水

B.锌缺乏

C.高血压

D.钙流失

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