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2025年营养师专业技能考核试卷(初级版)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母填入题干后的括号内）

1.采用24小时回顾法进行个体膳食调查时，为保证调查结果准确性，通常需连续调查的天数及要求是（）

A.1天，无需包含休息日

B.2天，包含1个休息日

C.3天，包含1个休息日

D.7天，包含2个休息日

2.测量肱三头肌皮褶厚度时，正确的测量点定位是（）

A.肩峰与尺骨鹰嘴连线中点上2cm处

B.肩峰与尺骨鹰嘴连线中点处

C.上臂围最粗位置的内侧

D.上臂围最细位置的外侧

3.某成年男性身高172cm，体重78kg，按照中国成人BMI判定标准，其体重状况属于（）

A.体重过低

B.体重正常

C.超重

D.肥胖

4.根据《中国居民膳食指南（2022）》，轻体力活动成年男性每日谷薯类食物的推荐摄入量为（）

A.150-200g

B.200-250g

C.250-400g

D.400-500g

5.编制健康成年人一日食谱时，首先需要确定的营养目标是（）

A.每日蛋白质摄入量

B.每日能量摄入量

C.每日脂肪供能比

D.每日钙摄入量

6.采用称重法进行家庭膳食调查时，对于餐后剩余的废弃食物，正确的处理方式是（）

A.直接忽略不计

B.称重记录后从总食物摄入量中扣除

C.称重记录后计入总食物摄入量

D.按重量