餐饮行业产品上新报告（2月） 听光Vic.pdfVIP

餐饮行业

产品上新报告（2月）

2025年3月

摘要

p为洞悉餐饮行业产品上新发展趋势，红餐产业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个细分品类作为监测对象，

包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类，对它们的新品情况进行整理分析。本报告从

产品的上新总体情况、各品类新品的细分类别、各品类新品的创新点等角度，综合剖析了西式快餐、粉面、茶

饮、咖饮、火锅、面包烘焙这六大品类新品的发展现状，旨在为餐饮行业从业者、投资人、消费者等提供参考

p全文部分亮点如下：

2025年2月，红餐产业研究院对西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、火锅、面包烘焙这六大赛道的品牌上新情况进行监测，

监测品牌样本量共329个，其中有132个品牌推出新品，占监测品牌样本量的40.1%。六大品类的新品数量总共为488

款，环比下滑7.9%。尽管1月到2月的新品数量持续下降，但与1月相比，2月的新品数量环比降幅逐渐收窄，餐饮行

业产品上新节奏渐趋稳定

从西式快餐品类的新品细分种类来看，现制饮品类的新品数量最多，占比达29.4%，其中咖啡