原创力文档2026年餐饮行业食品安全与标准执行模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？
A.建立并执行从业人员健康管理制度
B.保证食品生产经营符合食品安全标准
C.主动进行食品安全自查，并制定食品安全预防措施
D.未经许可擅自从事食品贮存业务
2.餐饮服务场所的地面应选用易于清洁、不易积污、不易产生滑倒事故的材料，以下哪种材料通常不符合要求？
A.陶瓷地砖
B.防滑地坪漆
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