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食品检测技术综合实训-课件 3.17 黄酒的检验.pptx

食品检测技术综合实训-课件 3.17 黄酒的检验.pptx

    项目十七黄酒的检验

    目录01黄酒的基本知识02黄酒检验项目

    01黄酒的基本知识

    黄酒的基本知识概念黄酒是指以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料,经加曲和/或部分酶制剂,、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

    黄酒的基本知识检验项目及标准

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    黄酒的基本知识黄酒生产企业必备的出厂检验设备分析天平(0.1mg)；干燥箱；水浴锅；电炉；计量器具；酒精计(分度值0.2)；测酒精度用温度计(分度值0.

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