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2026年营养搭配与平衡饮食综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.“中国居民膳食指南”中强调的“食物多样，谷类为主”的核心原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供充足的能量

C.确保各种营养素均衡摄入

D.降低食物成本

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.淀粉

C.豆腐

D.植物油

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供人体必需的氨基酸

D.维持肠道菌群平衡

6.人体对铁吸收最好的形式是（）。

A.三价铁

B.植物性食物中的非血红素铁

C.动物性食物中的血红素铁

D.加工过的食物中的