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2026年营养师资格考试：营养评估与膳食指导题集

一、单项选择题（共15题，每题1分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.营养评估中，哪项不属于膳食调查的常用方法？

A.24小时回顾法

B.食物频率法

C.尿氮测定法

D.人体测量法

2.评估儿童生长迟缓的主要指标是？

A.体重指数（BMI）

B.身高年龄（HA）

C.体重年龄（WA）

D.体重身高（WHZ）

3.计算每日能量需求时，哪项因素需优先考虑？

A.年龄

B.性别

C.基础代谢率（BMR）

D.肌肉量

4.膳食纤维的推荐摄入量一般基于哪种食物来源？

A.粮谷类

B.肉类

C.蔬菜水果

D.乳制品

5.营养不良的“隐性饥饿”主要指？

A.能量不足

B.维生素和矿物质缺乏

C.蛋白质摄入不足

D.水分缺乏

6.评估老年人营养风险时，重点关注哪项指标？

A.体重变化

B.血压水平

C.血糖水平

D.血脂水平

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.精制米面

B.红薯

C.豆制品

D.油炸食品

8.计算宏量营养素供能比时，碳水化合物和脂肪的能量贡献应控制在？

A.50%-60%，20%-30%

B.40%-50%，30%-40%

C.60%-70%，20%-30%

D.30%-40%，50%-60%

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