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2026食品安全与食品安全事故处理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有活动

2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是（）。

A.食品生产企业

B.食品行业协会

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.任何食品生产经营者

3.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.中国食品安全协会

4.食品标签上必须标明食品的生产日期或者生产批号，以及（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的标准编号

C.食品的保质期

D.以上都是

5.下列哪种食品属于特殊食品？（）

A.普通白酒

B.液体乳

C.母乳代