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2026年食品安全与食品包装材料安全性测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪项不属于食品中常见的化学性污染物？

A.农药残留

B.重金属

C.黄曲霉毒素

D.微生物毒素

2.HACCP体系的核心是？

A.全面质量控制

B.危害分析与关键控制点识别

C.严格的审计制度

D.食品安全追溯系统

3.下列哪种食品包装材料通常具有优异的阻隔性，适用于包装高油高酸性食品？

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚酯（PET）

D.涂层纸板

4.食品接触材料安全标准中对特定物质规定了迁移限量，其主要目的是？

A.确保材料本身无害

B.限制食品中该物质的总量

C.防止材料物理性污染食品

D.确保包装具有良好的展示效果

5.塑化剂是一类可能迁移到食品中的物质，以下哪种物质不属于常见的塑化剂？

A.邻苯二甲酸酯（PAEs）

B.腈纶

C.聚乙烯吡咯烷酮（PVP）

D.腈纶

6.评估食品包装材料安全性的关键环节之一是迁移测试，其目的是？

A.测定包装材料的物理强度