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2026年饮食健康与营养教育知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.红薯

C.鱼肉

D.橘子

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200-300克

C.400-500克

D.600-800克

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.油炸

B.煎烤

C.蒸煮

D.煮沸

4.下列哪种营养素缺乏容易导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下关于食物标签的说法，正确的是？

A.“无糖”意味着食物中不含有任何碳水化合物

B.“低脂”通常指每100克食物含脂肪低于3克

C.NRV%指的是营养素参考值占总摄入量的百分比

D.食品添加剂越多，食物越不健康

6.对于需要控制血糖的人群，应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.高升糖指数（GI）的精制米面

B.全谷物

C.含糖饮料

D.蜂蜜

7.以下哪种行为不利于幼儿肠道健康？

A