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2026年饮食营养与公共健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂类

D.糖类

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.“食物多样化”原则主要目的是为了：

A.增加膳食趣味性

B.确保能量摄入充足

C.提供全面、均衡的营养素

D.减少食物浪费

4.下列哪种疾病与营养素D缺乏关系最为密切？

A.贫血

B.佝偻病

C.脚气病

D.周期性瘫痪

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.降低血糖反应

D.吸收胆固醇

6.评价一个国家或地区居民营养状况常用的指标不包括：

A.体重指数（BMI）

B.人体测量学指标（如身高、体重）

C.婴儿死亡率

D.血清维生素A水平

7.流行病学调查中，描述疾病在人群中分布情况的三间分布是指：

A.时间、地点、人群

B.年龄、性别、职