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2026年营养健康饮食与养生知识试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的极佳来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.白糖

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.25克

C.35克

D.45克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.中医养生中，“五谷”通常指哪些谷物？

A.大米、小麦、玉米、小米、豆类

B.面粉、面包、馒头、面条

C.红薯、土豆、山药

D.糯米、黑米、燕麦

5.素食者应注意补充哪种营养素？

A.脂肪

B.维生素B12

C.蛋白质

D.碳水化合物

6.中国传统养生中，哪种食材被认为具有补气养血的功效？

A.芹菜

B.红枣

C.西红柿

D.黄瓜

7.高血压患者应限制摄入哪种调味品？

A.食用油

B.食盐

C.醋

D.蜂蜜

8.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

9.中医认为，哪种食材性寒，不宜过量食用？

A.羊肉

B.韭菜

C.西瓜

D.红枣

10.营养不良的儿童可能缺乏哪种微量元素？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

二、多选题（每题3分，共10