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酒类知识大全

一．白兰地（BRANDY）

一般纯饮。使用白兰地杯。但如客人要求加冰饮用则用古典杯（OLDFASHION

GLASS）或（ROCKGLASS）。白兰地的产地在法国。法国白兰地是用法定大香槟

区的优质葡萄来酿造的。又分为干邑（COGNAC）和雅马邑（ARMAGNAC）两大产地。

荷酒等饮用力乔酒需用力乔酒杯四烈爱酒毡酒GIN用玉米麦芽其它谷物搅拌加热加香料后蒸馏而成因为香料为杜松子所以又称作杜松子酒它起源于荷兰发展在英国主要用来调制鸡尾酒也可加冰饮用常见饮用方法为GINTONICMENU上的GIN哥顿金酒GARDO

其中以干邑的产量多而着名。所以有人就以干邑来代称法国白兰地。

另外意大利的白兰地以其无色透明的酒液和造型奇特的吹制玻璃瓶，也引起

世人的瞩目。

白兰地是用葡萄经过发酵，再蒸馏多次后装入内壁烧焦的橡木桶（用来着色）

经过多年后取出并和新酒勾兑制成白兰地。白兰地根据储存的年份长短来区分等

级：三星（THREESTAR，，，PARIDIS，）。

1．雅马邑（ARMAGNAC）：由于产量少，不如干邑出名。但也不乏好酒，着名的

有JANNEAU，NAPOLEAN。