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2026年学校食堂蔬果采购管理方案

所有参与本校蔬果采购项目投标的供应商，必须具备有效期内的食品经营许可证、产地蔬果检疫合格证明，近三年无食品安全行政处罚记录及重大履约纠纷，产地在本市及周边地市的基地直供供应商优先纳入备选名录，要求进入名录的供应商基地直供占比不低于70%，承诺叶菜类全部实现当日采摘当日配送，根茎瓜果类入库前储存周期不超过7天。进入备选名录的供应商每季度开展一次现场评审，由学校后勤管理处、食堂食安管理委员会、师生代表共3至5人组成抽查组，随机赴供应商种植基地开展实地检查，核对农药购买使用记录、田间管理记录、采摘分拣流程，发现违规使用国家禁限用农药、违规使用生长调节剂的，直接剔除备选名录，3年内不得参与本校任何采购项目。每月25日组织召开下月度蔬果采购定价会，邀请后勤、财务、工会、师生代表共4人参会，比对本市大型农产品批发市场当日大宗批发价、周边3所同层次学校同期采购价、国内合规大宗农产品电商平台批发价，取三者最低值下浮2%作为下月度采购基准价，当单品类蔬果市场价格月度波动幅度超过10%时，启动临时调价机制，供应商提交产地收购凭证、物流运输凭证后，3个工作日内完成调价审核，所有定价结果、调价凭证同步在学校后勤官网、食堂入口公告栏公示，公示期不少于3天，接受全校师生监督举报。蔬果配送固定每日早6点前送达食堂专用卸货区，不得干扰食堂正常备餐流程，配送车辆必须使用封闭温控保