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2026咖啡师应聘考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.意式浓缩咖啡萃取时间一般为？

A.10-15秒

B.20-30秒

C.30-40秒

D.40-50秒

2.以下哪种咖啡豆烘焙程度最深？

A.浅度烘焙

B.中度烘焙

C.深度烘焙

D.极浅度烘焙

3.拿铁咖啡中牛奶与浓缩咖啡的比例约为？

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

4.摩卡咖啡主要由浓缩咖啡、牛奶和什么组成？

A.巧克力酱

B.焦糖酱

C.香草糖浆

D.蜂蜜

5.手冲咖啡常用的滤杯类型是？

A.法压壶

B.爱乐压

C.V60滤杯

D.虹吸壶

6.咖啡生豆储存的最佳条件是？

A.高温潮湿

B.低温干燥

C.常温通风

D.高温通风

7.以下哪种咖啡器具煮出的咖啡浓度最高？

A.美式滴滤壶

B.法压壶

C.意式咖啡机

D.手冲咖啡壶

8.浓缩咖啡表面的油脂层被称为？

A.奶泡

B.咖啡渣

C.克丽玛

D.浮沫

9.制作卡布奇诺时，奶泡的厚度约为？

A.1-2毫米

B.2-3毫米

C.3-4毫米

D.4-5毫米

10.咖啡起源于哪个大洲？

A.亚洲

B.非洲

C.欧洲

D.美洲

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.常见