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企业管理-大排档经营管理制度
第一章总则
第一条制度目的
为规范本大排档日常经营全流程管理，严格恪守食品安全、
环境卫生、消防安全及市场经营相关法律法规，坚守食品安
全第一、环境卫生达标、服务规范有序的核心底线，保障就
餐顾客身体健康与合法权益，维护正常经营秩序，提升菜品
质量与服务水平，杜绝食品安全事故、消防安全隐患、卫生
不达标及违规经营问题，树立良好经营口碑，实现合规、安
全、长效经营，结合大排档夜市/街边经营实际特点，特制定
本制度。
第二条适用范围
本制度适用于本大排档全
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