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2026年食品抽检岗面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准中，GB2760是指______。

2.食品添加剂使用时，应当遵守的原则是______。

3.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的______、______、______等信息。

4.食品标签上必须标注的内容包括______、______、______等。

5.食品安全风险监测是指______。

6.食品安全事故是指______。

7.食品安全国家标准的制定程序包括______、______、______等环节。

8.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对______的食品应当召回。

9.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员______制度。

10.食品安全风险评估包括______、______、______等步骤。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是强制性标准，必须严格执行。（）

2.食品添加剂可以无限量使用。（）

3.食品标签上可以不标注生产日期。（）

4.食品安全风险监测是自愿的。（）

5.食品安全事故是指食品安全事故造成人身、财产或者其他损害的事件。（）

6.食品安全国家标准的制定程序包括征求意见、审查、批准等环节。（）

7.食品生产经营者可以不建立食品召回制度。（）

8.