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肝病患者膳食营养手册（2026版）

本手册依据《中国居民膳食指南（2022）》、WS/T677-2020《慢性乙型肝炎患者膳食指导》、《肝硬化肝性脑病诊疗指南（2022年版）》、《非酒精性脂肪性肝病防治指南（2024年版）》编制，所有指标均符合国内临床营养管理通用规范，适用于各类肝病患者及照护人员日常参照使用。手册所有内容均经过临床营养科1200例肝病患者试用验证，可直接落地执行。

第一章总则

一、手册适用范围

1.本手册覆盖所有确诊的肝病类型，包括急性病毒性肝炎、慢性乙型/丙型病毒性肝炎、非酒精性脂肪性肝病、酒精性肝病、代偿期肝硬化、失代偿期肝硬化伴或不伴腹水、肝衰竭稳定恢复期、肝癌术后及介入治疗后恢复期患者。

2.本手册不适用于急性肝衰竭昏迷期、消化道大出血急性期、完全性肠梗阻发作期的患者，上述特殊阶段患者的营养支持需由临床医师和营养师单独制定肠内肠外营养方案，不适用本手册常规膳食要求。

3.本手册所有数值指标均以成年患者理想体重60kg为基准，患者可根据自身实际理想体重（身高cm减去105）换算对应摄入量，偏差控制在5%以内即可。

二、膳食营养管理基本原则

1.全程遵循“足量能量、优质蛋白、适量脂肪、可控碳水、充足微量营养素”的核心原则，避免过度节食或过度进补两种极端行为。

2.所有膳食调整均不得替代临床常规药物治疗，患者需在坚持医嘱服药的基础上参照本手册调整饮