2026年食品安全与食品安全法规知识测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品安全法规知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.以下哪项不属于食品安全风险的主要来源？

A.致病微生物污染

B.食品添加剂使用不当

C.食品包装材料不合格

D.食品生产环境清洁

2.我国食品安全的基本法律是哪一部？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《食品生产许可管理办法》

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.国家药品监督管理局

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事什么活动？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有活动

5.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的生产日期、保质期

D.食品的口味和口感描述

6.食品