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2026年食品营养与健康安全知识模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.豆腐

D.白面包

3.食品安全国家标准GB2760-2023规定，食品中不得添加的成分是？

A.维生素C

B.甜蜜素

C.茶多酚

D.柠檬酸

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？

A.玉米

B.大米

C.小麦

D.马铃薯

6.婴幼儿辅食添加的关键时期是？

A.2-3个月

B.4-6个月

C.7-9个月

D.10-12个月

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜+1份水果

B.3份蔬菜+2份水果

C.4份蔬菜+3份水果

D.5份蔬菜+4份水果

8.食品安全国家标准GB2763-2023规定，大米中镉（Cd）的限量是多少？

A.0.2毫克/千克

B.0.5毫克/千克

C.1.0毫克