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2026年天津市餐饮业成本核算与控制模拟试题.docx

2026年天津市餐饮业成本核算与控制模拟试题.docx

    2026年天津市餐饮业成本核算与控制模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每小题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

    1.餐饮企业成本核算的基础是（）。

    A.会计科目

    B.成本计算对象

    C.会计凭证

    D.预算制度

    2.在餐饮成本构成中，通常占比最大的是（）。

    A.人工成本

    B.燃料动力成本

    C.食材成本

    D.其他成本

    3.某餐厅采购面粉100公斤，单价每公斤3元，验收入库时发现短缺5公

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