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食品安全教育内容与教学设计.pdf

食品安全教育内容与教学设计.pdf

    食品安全教育内容与教学设计

    一、教学目标

    1.认知目标

    •了解食品安全的基本概念

    •掌握常见食品污染与中毒的来源及预防措施

    •认识食物保鲜、储存、处理的基本原则

    2.技能目标

    •正确进行食品清洗、切配、烹饪

    •掌握基本食品存储方式

    •学会识别食品保质期、生产日期等标签信息

    3.情感态度目标

    •树立食品安全意识，养成健康饮食习惯

    •对食品安全问题保持惕，增强自我保护能力

    二、适用对象与阶段划分

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