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2026年营养学原理与应用练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分。下列每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？（）

A.维生素A

B.核黄素（B2）

C.维生素C

D.蛋白质

3.脂肪在人体内主要的能量储存形式是（）。

A.葡萄糖

B.甘油三酯

C.氨基酸

D.肌酸

4.下列关于能量代谢的描述，正确的是（）。

A.基础代谢率通常在一天中最高

B.体力活动消耗的能量与肌肉量无关

C.食物热效应是指身体消化吸收食物所需消耗的能量

D.储存1克脂肪大约能提供9千卡的能量

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

6.缺乏哪种维生素会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素B12

7.下列