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(2026)学校食堂人员考核细则食堂绩效考核细则(3篇)

第一篇

本细则为规范2026学年我校食堂从业人员服务行为，落实食品安全主体责任，提升餐饮保障质量，充分调动全体从业人员工作积极性，结合本校“以生为本、安全优先、质量提升”的后勤保障目标，以及食堂实际运行情况制定。

一、考核适用范围

本细则适用于我校自营食堂所有在岗从业人员，包括食堂管理人员、烹饪厨师、面点师、切配帮厨、窗口售卖员、就餐区保洁员、收银员、仓储管理员、消杀保洁人员等所有与学校签订劳动合同或劳务派遣协议的食堂在岗人员，外包服务窗口从业人员可参照本细则执行。

二、考核基本原则

1.安全优先原则：将食品安全与生产安全作为考核核心指标，实行安全问题一票否决制，任何违反食品安全规范、造成安全隐患的行为直接影响考核结果。

2.公平公开公正原则：所有考核指标量化可追溯，考核过程接受师生监督，考核结果公开公示，确保所有从业人员享有平等的考核权利。

3.优绩优酬原则：考核结果直接与绩效工资、评优评先、岗位聘用挂钩，实现多劳多得、优绩优酬，打破平均主义，激发从业人员工作积极性。

4.权责匹配原则：根据不同岗位的工作职责与权限设置对应考核指标，责任落实到人，避免权责不清、考核无据的问题。

三、考核组织与周期

1.考核组织：成立学校食堂绩效考核工作小组，由后勤管理处负责人任组长，成员包括学校纪检监察室代表、校医务室/卫生所负责