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2026年营养学知识测试题食物营养成分分析题

一、单项选择题（每题2分，共20题）

说明：以下每题只有一个正确答案。

1.某地区居民膳食中钙含量普遍不足，应优先推荐摄入的食物是？

A.粮谷类B.豆制品C.水果D.动物肝脏

2.我国居民膳食指南推荐成年人每日摄入蔬菜的量为？

A.200克B.300克C.500克D.700克

3.下列哪种食物富含维生素K？

A.鱼肝油B.菠菜C.苹果D.橙子

4.某食品标签显示“每100克含蛋白质20克”，其蛋白质含量属于？

A.优质蛋白B.一般蛋白C.低蛋白D.无蛋白

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁B.锌C.钙D.硒

6.某地区居民长期食用高盐食物，易引发哪种健康问题？

A.贫血B.高血压C.糖尿病D.肥胖

7.食物中能量主要来源于以下哪种营养素？

A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.碳水化合物

8.某儿童因缺乏哪种维生素可能出现夜盲症？

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

9.下列哪种食物的脂肪含量最低？

A.牛油果B.花生C.坚果D.瘦肉

10.某食品标签标注“无糖”，其糖含量应低于多少克/100克？

A.0.5克B.1克