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2026年食品安全与营养健康理念测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.下列哪种食品污染物属于生物性污染？（）

A.三聚氰胺

B.黄曲霉毒素

C.大肠杆菌

D.甜蜜素

2.食品安全国家标准“GB2760”主要规定的是？（）

A.食品标签标识

B.食品添加剂使用

C.食品生产卫生规范

D.食品农药残留限量

3.“QS”认证标志已被“SC”认证标志取代，其中“SC”代表？（）

A.食品安全认证

B.食品生产许可

C.食品质量认证

D.食品出口许可

4.在冰箱中储存食品时，下列做法错误的是？（）

A.生熟食品应分开存放

B.储存前应将食品彻底清洗干净

C.推荐使用保鲜膜直接覆盖在食品表面

D.定期清理冰箱，避免食物堆积

5.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动必需但人体不能自身合成或合成量不足，必须从食物中获取的？（）

A.脂肪

B.糖类

C.维生素C

D.矿物质

6.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少