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小学四年级综合实践活动《包饺子》教学设计

一、教学理念与设计依据

《义务教育课程方案（2022年版）》明确将劳动教育、综合实践活动作为培养学生核心素养的重要课程形态。四年级学生正处于动手能力快速发展的关键期，他们对生活中的饮食制作有天然的亲近感和好奇心。饺子是中国传统面食的典型代表，一张面皮裹住馅料的过程，看似简单，实则蕴含着比例、形状、力学、卫生、协作等多方面的实践知识。本课以“包一只合格的饺子”为核心任务，让学生在真实的劳动情境中经历“观察—尝试—失败—改进—成功”的完整过程，把课堂教学的讲台变成劳动实践的灶台。

本课的设计理念可以概括为三点。第一，真做真学。饺子不是看图说话学出来的，必须上手揉、擀、捏，让学生的手先于脑动起来。第二，小切口深挖掘。一只饺子里能挖出数学的对称与周长、营养学的荤素搭配、民俗文化的渊源，做一课时劳动，长多方面见识。第三，评价跟着过程走。不看最后盘子里摆了几只饺子，而看学生在多少次失败后还在坚持，看他能不能说清自己改进的方法。

二、教材与学情分析

皖教版四年级上册综合实践活动教材将“传统美食我来做”单元安排在秋季学期，意在借助学生熟悉的家庭生活场景开展实践。《包饺子》一课处于本单元的中段，前有认识食材、学习安全使用工具的铺垫，后有展示分享、撰写劳动日记的拓展，起到承上启下的枢纽作用。

从学情看，四年级学生具备以下特征。动手能力方面，多数学生能完成简单的