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2026年营养搭配与慢性病防控测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.维持血糖稳定

D.吸收有害物质

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.炒制

6.人体内合成脂肪的主要原料是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物和脂肪

7.以下哪种食物是钠的主要来源？

A.水果

B.蔬菜

C.加工肉类

D.牛奶

8.糖尿病患者控制血糖的关