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2026食品安全与营养健康习题集.docx

2026食品安全与营养健康习题集.docx

    2026食品安全与营养健康习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

    1.下列哪种物质不属于食品污染物？（）

    A.黄曲霉毒素

    B.三聚氰胺

    C.苏丹红

    D.食品添加剂中的防腐剂

    2.中国居民膳食指南建议居民每天摄入谷薯类食物的总量是多少？（）

    A.200-300克

    B.300-500克

    C.400-500克

    D.500-800克

    3.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中

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