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2026食品安全监管法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.根据最新的食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.参与食品生产

B.进入食品处理区

C.接触食品原料

D.担任食品检验工作

2.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的生产日期和保质期，但可以省略保质期

3.下列哪种食品属于特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局的注册或许可？（）

A.普通面包

B.婴幼儿配方食品

C.橙子

D.矿泉水

4.食品添加剂的标签、说明书，不得含有涉及疾病预防、治疗功能的宣传声称，不得涉及（）等内容。

A.食品原料

B.食品添加剂功能

C.特殊营养功能

D.生产日期和保质期

5.食品召回制度的主要目的是（）。

A.提高食品售价

B.提升食品品牌形象