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2026学校食堂食品安全培训.pptxVIP

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  • 2026-10-09 发布于北京
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2026学校食堂食品安全培训.pptx

    2026学校食堂食品安全培训;目录;法规筑基与责任落实;校长/园长负责制与第一责任人法定义务;食品安全总监与安全员岗位双落实;;人员上岗与培训考核;从业人员年度40学时培训与考核要求;健康管理与个人卫生规范;违规操作处罚办法与责任层层传导;食材采购进货查验;供货者资质审查与票证全链条溯源;;;贮存规范与加工管控;分类分架与离地10厘米存放标准;;;陪餐制度与多方联动监督;校级领导每月陪餐频次与同质同价要求;陪餐记录填写与饭菜质量评价反馈;;风险防控与应急处置;;检查—交办—整改—回头看闭环管理;;THANKS

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