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2026年营养学与健康饮食：营养师资格认证考试模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.在中国传统饮食文化中，五谷杂粮主要强调的是哪种营养素的均衡摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天推荐摄入的鱼类量是多少？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

3.以下哪种食物是富含植物雌激素的天然食品？

A.猪肉

B.大豆制品

C.鸡蛋

D.牛奶

4.中国居民膳食中常见的隐性饥饿问题主要指缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.脂肪酸

C.矿物质

D.水溶性维生素

5.在素食人群中，为预防缺铁性贫血，应优先选择哪种食物来源？

A.精制米面

B.绿叶蔬菜

C.坚果类

D.水果

6.中国北方地区冬季常见的三高（高血压、高血脂、高血糖）问题，与以下哪种饮食习惯密切相关？

A.高盐摄入

B.高糖摄入

C.高脂肪摄入

D.高膳食纤维摄入

7.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）要求，能量≥1000千焦的预包装食品必须标示哪些营养成分？

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.能量、钠、钾

C.维生素A、维生素C、钙

D.脂肪酸种类、饱和脂肪酸含量

8.中国居民