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2026年咖啡师咖啡饮品调制与搭配试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更复杂的香气和更高的酸度，其主要生长区域集中在哪些地带？

A.热带雨林边缘

B.干旱的高原地区

C.温带沿海地区

D.寒冷的山脉顶部

2.在意式咖啡烘焙中，浅焙（LightRoast）通常能最大程度地保留咖啡豆原有的产地特征和花香，其豆表颜色大致呈现为什么样子？

A.深褐色，带有油光

B.棕褐色，表面干燥无油

C.红褐色，有少量油点

D.浅棕色，接近米色

3.意式浓缩咖啡（Espresso）的理想萃取时间通常控制在多少秒左右？

A.15-20秒

B.25-30秒

C.35-45秒

D.50-60秒

4.卡布奇诺（Cappuccino）饮品的经典比例大致为espresso:steamedmilk:frothedmilk？

A.1:1:1

B.1:2:1

C.1:3:1

D.2:1:1

5.制作美式咖啡（Americano）时，通常使用哪种方法将浓缩咖啡稀释？

A.直接加入大量热水

B.先