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2026年食品安全风险评估与管理试题集.docx

2026年食品安全风险评估与管理试题集.docx

    2026年食品安全风险评估与管理试题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

    1.食品安全风险评估过程的核心输出是（）。

    A.食物中毒的发生次数

    B.对特定危害的暴露量评估

    C.食品安全标准的具体数值

    D.风险特征描述（RiskCharacterization）

    2.下列哪项不属于食品安全风险管理“预防”措施？（）

    A.对食品生产设备进行定期消毒

    B.对进口食品实施口岸查验

    C.建立食品召回制度

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