木段栽培黑木耳技术规程 标准立项发展报告.docxVIP

木段栽培黑木耳技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeofPracticeforLogCultivationofBlackFungus(Auriculariaheimuer)

摘要

黑木耳是我国重要的药食两用真菌，黑龙江省作为核心产区，其木段栽培模式所产耳片胶质浓厚、口感脆嫩，具有不可替代的市场价值。然而，传统栽培技术依赖个体经验，标准体系长期存在空白，导致菌种质量参差不齐、出耳管理缺乏量化指标、产品质量差异显著。本报告系统论述了《木段栽培黑木耳技术规程》（DB23/T164-2026）立项的背景、必要性与核心内容。该规程由国家市场监督管理总局备案、黑龙江省市场监督管理局批准发布，将于2026年5月29日正式实施。报告指出，该标准历时多年修订，在菌种质量分级、耳木菌丝定植判定、水分与光照量化管理以及产品分级等关键环节实现了从经验驱动向数据驱动的范式跃迁。标准实施预期将有效规范主产区栽培行为，提升优质黑木耳供给能力，削减出口贸易技术壁垒，并为林下经济与乡村振兴提供标准化技术支撑。报告亦介绍了主要起草单位在技术集成与验证中的核心作用，并对标准未来修订方向提出了建议。

关键词：黑木耳；木段栽培；技术规程；黑龙江省地方标准；标准化；菌种质量；林下经济

Keywords:Black