校园食品安全班会及食堂管理.docx

中小学校园食品安全主题班会及食堂规范管理制度

（学校管理与教学一线·数据与实例为据）

第一章工作背景、目标与责任体系

校园食品安全直接关系学生健康，也关系家长信任与社会稳定。本校食堂供餐学生1240人、教职工82人，日均供餐约1300份。本方案依据食品安全“四个最严”与学校食品安全管理规定，围绕“源头采购—加工留样—陪餐监督—班会教育—应急处置”五条线展开，每项落到具体数字：全学期大宗食材索证索票率100%、每餐每样留样≥125克保存48小时、校领导陪餐每工作日1次、食品安全主题班会每班每学期≥1次。

责任体系上，校长为第一责任人，分管副校长与总务主任具体负责，食堂设食品安全管理员2名、