高中生物：降低化学反应活化能的酶.pdfVIP

第三单元细胞的能量供应和利用

重点强化练16降低化学反应活化能的酶

分（值：50分）

（第1〜10题，每题5分，共50分。）

1.2（025•宜宾一模）酶在工业生产和生活实践中存在着广泛的用。下列关于酶用的叙述，

正确的是（）

A.新采摘的玉米经热烫史理2分钟后能保持甜味，其原理是高温使淀粉酶失活

B.果汁制作过程中加入胰蛋白酶和果胶的，可使细胞破碎更充分、出汁率更高

C.多酶片有助于消化，其内层为肠溶衣包有胰酶，外层为糖衣包有胃蛋白酶

D.营养学家建议适量吃富含纤维素的食物，是因为人消化道中含有纤维素酶

答案C

解析新采摘的玉米经热烫处理2分钟后能保持甜味，其原理是高温使可溶性糖转化为淀粉

所需的酶失活，A错误；植物细胞壁的主要成分是纤维索和果胶，因此果汁制作过程中加入

纤维素酶和果胶酶，以瓦解植物的细胞壁和胞间层，可使细胞破碎更充分、出汁率更高，B

错误；人消化道中不含纤维素酶，营养学家建议适量吃富含纤维素的食物，是因为膝食纤维

能促进胃肠蠕动和排空，并且减少患