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餐饮企业餐厅店长绩效衡量表

被评估者姓名：职务：评定时间：年月日

评估项目

评估要素

权重

分值

具体内容及着重点

自评分

上级领导考评分

经营管理

餐厅销售业绩

25%

10

根据餐厅月度销售业绩与年度目标的对比，评估店长在销售管理方面的能力。

经营管理

成本控制

25%

10

评估店长在食材采购、库存管理、能源消耗等方面的成本控制能力。

经营管理

库存周转率

25%

5

根据库存周转天数评估店长在库存管理方面的效率。

经营管理

员工培训与发展

25%

5

评估店长在员工培训和发展计划方面的执行情况。

经营管理

客户满意度

25%

5

通过客户满意度调查评估店长在提升顾客体验方面的成效。

团队建设

员工满意度

20%

8

通过员工满意度调查评估店长在团队氛围营造和员工关怀方面的表现。

团队建设

团队协作

20%

6

评估店长在促进团队内部沟通和协作方面的成效。

团队建设

员工离职率

20%

6

评估店长在员工留存方面的能力。

团队建设

员工技能提升

20%

4

评估店长在员工技能培训方面的成效。

团队建设

团队目标达成率

20%

6

评估店长在带领团队达成目标方面的能力。

顾客服务

顾客满意度

25%

10

通过顾客满意度调查评估店长在提升顾客体验方面的成效。

顾客服务

服务效率

25%

8

评估店长在