2026事业单位工勤技能-青海-青海中式烹调师五级（初级工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026事业单位工勤技能-青海-青海中式烹调师五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、幼儿发生烧烫伤后的正确处理步骤是

A.直接涂抹牙膏或酱油

B.冲、脱、泡、盖、送

C.立即挑破水泡

D.用冰直接敷伤口

2、预防幼儿惊厥发作的重点是

A.高热时及时降温

B.空腹时及时喂食

C.睡眠不足时加强活动

D.情绪激动时不予理睬

3、婴幼儿一日生活制度中，午睡时间一般安排为

A.0.5至1小时

B.1至1.5小时

C.2至2.5小时

D.3至4小时

4、关于婴幼儿饮食习惯培养，下列做法错误的是

A.定时定量进餐

B.鼓励幼儿自主进食

C.边玩边吃

D.餐前做好准备工作

5、婴幼儿洗手的正确方法是

A.直接用清水冲洗即可

B.先湿手，再涂肥皂，搓洗后冲洗干净

C.只洗手掌心即可

D.洗手时间越短越好

6、婴幼儿教室适宜的温湿度是

A.温度18至20摄氏度，相对湿度40%至50%

B.温度20至22摄氏度，相对湿度50%至60%

C.温度22至24摄氏度，相对湿度60%至70%

D.温度25至28摄氏度，相对湿度70%至80%

7、婴幼儿玩具消毒最常用的方法是

A.暴晒法

B.煮沸消毒法

C.化学消毒剂浸泡法

D.紫外线照射法

8、中式烹调中，油温的准确判断对菜品质量至关重要。当油面